노로바이러스는 걸리기 쉬운 음식들 알고 계시나요? 특히 아이들이 노로바이러스에 감염되어 소아과를 찾는 경우가 매우 많습니다. 지금부터 노로바이러스 감염을 일으킬 수 있는 식품 바로 소개해 드릴테니 저장해두세요!
날것 또는 덜 익힌 조개류
조개류, 특히 굴, 조개, 홍합은 노로바이러스 발병과 매우 관련이 있는 음식입니다. 조개류는 오염된 물에 존재하는 노로바이러스 입자를 여과하고 농축할 수 있기 때문인데요.
특히 오염된 물에서 나온 조개류를 날 것 또는 덜 익힌 조개류를 섭취하면 노로바이러스 감염 위험이 높아집니다.
식품 안전 전문가인 카렌 박사는 이렇게 설명하였습니다.
“굴과 같은 익히지 않은 조개류는 노로바이러스의 가장 흔한 원인입니다. 그러므로 좋은 업체에서 생샌된 싱싱하고 깨끗한 조개류 음식을 먹어야 합니다.
카렌 박사
채소
상추, 시금치와 같은 잎채소를 포함한 농산물은 재배나 수확 또는 가공 과정에서 감염된 물, 토양 또는 어떤 표면과 접촉할 경우 노로바이러스에 오염될 수 있습니다. 그러므로 평소 채소를 섭취할 때 깨끗하에 세척 하는 것이 중요한데요.
씻지 않고 과일이나 채소를 섭취하면 노로바이러스 전염 위험이 높아질 수 있습니다.
공중보건 영양사인 파텔 박사는 “신선한 농산물을 섭취하기 전에 적절하게 세척하고 소독하는 것이 노로바이러스 오염 위험을 줄이는 데 중요하다고 말했는데요. 여기에는 잎채소를 흐르는 물에 씻고 브러시를 사용하여 눈에 보이는 먼지를 제거하는 것이 중요하다고 밝혔습니다..”
파텔 박사
베리 및 부드러운 과일
딸기, 라즈베리, 블루베리와 같은 베리류와 기타 부드러운 과일은 재배, 수확 또는 취급 중에 오염될 경우 노로바이러스에 노출될 수 있습니다. 크기가 작고 껍질이 연약하여 오염에 더 취약하며, 특히 씻지 않고 섭취할 경우 더욱 그렇습니다.
베리와 부드러운 과일은 섭취 전이나 레시피에 사용하기 전 흐르는 물에 깨끗이 씻어야 합니다.
멍이 들거나 손상되거나 곰팡이가 핀 베리는 노로바이러스 감염 위험이 높으므로 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
바로 먹을 수 있는 식품
샐러드, 샌드위치, 뷔페 등의 식품은 조리를 하는 사람이 음식 접촉할 경우 노로바이러스 감염 위험을 초래할 수 있습니다. 또는 장비. 부적절한 온도 제어 및 교차 오염은 위험을 더욱 증가시킬 수 있습니다.
즉석 식품을 준비할 때는 적절한 손 씻기, 표면과 장비 소독, 적절한 온도 조절 유지 등 엄격한 식품 안전 관행을 따르는 것이 중요합니다. 노로바이러스 확산 방지를 위해 날 음식과 조리된 음식 사이의 교차 오염을 피해야 합니다.
오래된 물과 얼음
물과 얼음이 바이러스가 포함된 배설물에 오염된 경우 노로바이러스 전염의 매개체 역할을 할 수 있습니다.
야외 활동에 가져가는 물은 노로바이러스 에 노출될 수 있습니다.
결론적으로, 다양한 식품에 잠재적인 노로바이러스가 원인이 될 수 있지만 적절한 식품 취급, 위생 및 위생 조치를 실천하면 오염 및 전파 위험을 크게 줄일 수 있습니다. 늘 음식을 세척하고, 조개류를 철저하게 조리하고, 바로 먹을 수 있는 식품을 안전하게 준비하고 제공하는 데 주의를 기울여야 합니다.