고대 이집트 쌀로 유명한 카무트는 최근 당뇨 환자들의 혈당 조절, 암 예방, 다이어트 등으로 많이 알려지기 시작하고 있는데요. 오늘은 카무트 쌀 효능, 부작용 그리고 얼마나 먹어야 하는지 하루 권장 섭취량에 대해서 알아보겠습니다.
카무트 쌀 뭐예요?
카무트는 그 기원이 6000년 전 고대 이집트까지 거슬러 올라가는 고대 곡물로 지금은 캐나다에서만 생산되고 있습니다.
카무트는 크고 길쭉한 알갱이와 풍부하고 고소한 맛이 특징인데요. 정확히는 쌀이 아닌 밀입니다.
요즘 곡물과 달리 카무트는 광범위한 교배나 유전자 변형을 거치지 않고 최소한으로 가공된 식품이기에 많은 사람들에게 인기 있는 슈퍼푸드입니다.
카무트 효능
1. 풍부한 영양, 다이어트
카무트 쌀은 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄, 셀레늄 등이 풍부해 어떤 식단과 함께 해도 어울리고 영양가 있는 쌀입니다.
특히 단백질 함량이 높아 근육 회복과 포만감을 주는 데 도움을 주어 다이어트에 도움이 많이 된다고 알려져 있습니다.
- 카무트 100g 당 칼로리 : 337kcal
2. 항산화 작용
한 연구에 따르면 카무트는 셀레늄 및 기타 생리 활성 화합물의 농도가 높기 때문에 항산화 특성을 가질 수 있다고 합니다.
항산화제는 다양한 만성 질환과 노화를 유발할 수 있는 신체의 산화 스트레스를 퇴치하는 데 도움이 됩니다.
3. 소화
카무트의 섬유질 함량은 규칙적인 배변을 볼 수 있게 하고 유익한 장내 세균에 영양을 공급하여 소화 건강을 촉진합니다.
소화기 건강이 약하다고 생각 된다면 카무트 쌀을 섞어 드신다면 도움이 될 수 있습니다.
4. 심혈관질환
일부 연구에 따르면 카무트 섭취는 심혈관질환에 좋은 영향을 미칠 수 있다고 알려져 있습니다.
섬유질 함량이 높으면 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되고, 마그네슘 함량은 건강한 혈압 조절에 도움이 됩니다.
5. 혈당 관리
카무트 쌀은 현대 밀 품종에 비해 GI지수가 더 낮습니다. 즉, 섭취 후 혈당 수치가 급등하는 일이 적어 당뇨병 환자나 혈당 수치를 관리하려는 사람들에게 장기적으로 좋은 영향을 주는 쌀입니다.
카무트 부작용
카무트는 많은 효능을 가지고 있지만 몇가지 부작용도 가지고 있습니다.
1. 글루텐 민감도
카무트는 고대 곡물이고 현대 밀과 같이 광범위한 교배를 거치지는 않았지만 글루텐을 함유하고 있습니다.
셀리악병이나 비셀리악 글루텐 민감증이 있는 개인은 카무트를 피하고 대신 글루텐 프리 곡물을 선택해야 합니다.
2. 알레르기
일부 사람들은 밀이나 글루텐에 알레르기가 있을 수 있으며, 이는 카무트 섭취 시 위장 불편, 피부 발진 또는 호흡기 증상으로 나타날 수 있습니다.
카무트를 식단에 추가하기 전에 음식 알레르기나 민감성을 인지하는 것이 중요합니다.
소화불량
다른 고섬유질 식품과 마찬가지로 카무트를 다량 섭취할 경우, 특히 고섬유질 식단에 익숙하지 않은 경우 초기에 복부 팽만감이나 가스 등의 소화불량을 유발할 수 있습니다.
하루 권장 섭취량을 드시고 물을 많이 마시면 이러한 영향을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다
카무트 하루 권장 섭취량
카무트 쌀 최적의 하루 권장 섭취량을 결정하는 것은 개개인의 몸상태, 카무트를 먹는 목적 등에 딸라 달라질 수 있는데요. 일반적으로 카무트 하루 권장 섭취량은 80g ~ 100g 입니다.
- 카무트 하루 권장량 : 80g ~ 100g
지금까지 카무트의 효능, 부작용 하루권장 섭취량에 대해 알아보았는데요. 카무트는 심장 건강, 소화 기능 및 혈당 관리 등 영양이 풍부한 슈퍼푸드입니다.
일반적으로 내약성은 좋지만 글루텐 민감증이나 알레르기가 있는 사람은 주의하고 하루 권장 섭취량을 잘 적용하고 섭취한다면 건강에 많은 도움이 될거라 확신합니다!